Биотин классифицируется как водорастворимый витамин. Он действует как кофермент, играя ключевую роль в реакциях переноса СО2 к различным органическим соединениям, особенно при процессах, таких как биосинтез жирных кислот.

Эффекты недостатка биотина

Основным проявлением дефицита биотина в организме являются поражения кожи. Гиповитаминоз, или недостаток этого витамина, чаще всего возникает из-за дисбактериоза кишечника, который может быть вызван, например, приемом антибиотиков. Интересный факт: употребление большого количества сырого яичного белка может также привести к дефициту биотина, так как он содержит авидин – вещество, нейтрализующее действие биотина.

Историческая справка

Биотин был впервые выделен ученым по имени Когль в 1935 году. Для извлечения всего 100 мг этого витамина ему потребовалось обработать 250 кг яичных желтков. В 1941 году Дю Виньо определил химическую структуру биотина.

Источники биотина

Биотин наиболее обильно содержится в таких продуктах, как печень, почки, горох и бобы. Также стоит отметить, что в организме человека и животных биотин может синтезироваться микрофлорой кишечника.

Суточная потребность

Считается, что суточная потребность в биотине составляет 0,3 мг. Однако при нормальной кишечной флоре дополнительный прием биотина, как правило, не требуется.